Perché una pasta integrale sazia di più?
Non è solo questione di quantità Quando si parla di pasta integrale, il primo pensiero è spesso legato alla dieta o al controllo del peso.…
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Biologico non è una moda
È una scelta che cambia il modo di coltivare (e di mangiare) di Dania Conciarelli, agronoma Negli ultimi anni la parola “biologico” è entrata sempre…
Come scegliere il formato di pasta giusto per ogni sugo
Non è solo una questione di forma di Palmina Cardinali, Chef di Podere Lamine Scegliere la pasta non è un gesto casuale. Ogni formato ha…
Saper assaggiare la pasta
Come riconoscere una pasta di qualità prima ancora di condirla di Paola Cencini, Chef del ristorante La Locanda del Mulino Assaggiare la pasta è un…
Il tempo giusto delle cose buone
di Amedeo Grappi, agricoltore e proprietario di Mulino Val d’Orcia Viviamo in un tempo veloce. Troppo veloce.Tutto deve essere immediato: produrre, consumare, decidere. Anche il…
Dal campo alla tavola: perché oggi mangiare bene significa scegliere meglio
Scopri Biancacamicia: degustazioni di vino Orcia DOC e olio extravergine di oliva biologico al tramonto, con vista mozzafiato sulla Val d’Orcia. Un’esperienza da non perdere…