La biga, una marcia in più per far lievitare il tuo pane.
Chi vuole fare il pane in casa, non avendo strumenti professionali per il controllo di temperature e umidità, deve sperimentare, provare sempre metodi diversi per…
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Le Ricette di Palmina: Mezzi paccheri di grani antichi alla carbonara leggera di sgombro
Settembre è un mese particolare, molto particolare. L’estate sembra sparire e riapparire in continuazione e noi dobbiamo ripartire dopo il rilassamento dell’estate. Dunque abbiamo bisogno…
Che significa Farina 00, 0, 1, 2? Facciamo chiarezza…
Che differenza c’è tra farina tipo 1, tipo 2, 0 e 00. Facciamo chiarezza tra la differenze tra le varie tipologia di farina di grano…
Come conservare la farina
Qualche volta vi sarà capitato di ritrovare le farfalline nella farina e dover disinfestare la dispensa o semplicemente di dover buttare la vostra farina perché…
Che differenza c’è tra Grano Duro e Grano Tenero
Che differenza c’è tra grano tenero e grano duro? Può sembrare una domanda scontata ma in quanti sanno rispondere? Grano tenero e grano duro sono…
Come riconoscere la forza della farina quando non è indicata?
Come riconoscere la forza della farina