Come scegliere il formato di pasta giusto per ogni sugo
Non è solo una questione di forma di Palmina Cardinali, Chef di Podere Lamine Scegliere la pasta non è un gesto casuale. Ogni formato ha…
Read more
Saper assaggiare la pasta
Come riconoscere una pasta di qualità prima ancora di condirla di Paola Cencini, Chef del ristorante La Locanda del Mulino Assaggiare la pasta è un…
La zuppa di Amedeo
La Zuppa di Ame: un mix perfetto di grani antichi e sapori rustici! Un piatto che racchiude tutta la ricchezza della nostra terra: la Zuppa…
Rigatoni con Vongole, Pomodorini confit e Bottarga di Muggine
Il nostro chef ci propone un’altra fantastica ricetta dalla Sardegna con i nostri Rigatoni di Grano Duro Senatore Cappelli e tutto il sapore del mare…
Pasta e Fagioli con Sedani lisci Senatore Cappelli e taralli napoletani
L’autunno è ufficialmente arrivato e il nostro chef oggi ci propone una pasta e fagioli con una nota molto saporita: i taralli napoletani. Ricetta semplice,…
Fusilloni panna, guanciale e cardoncelli
Il nostro chef ha passato le vacanze in Sardegna, lasciandosi ispirare dalle tradizione di questa terra meravigliosa. Così oggi ha deciso di proporci un bel…