Gnocchi di farro con sugo di pomodorini
Gennaio porta con sé la voglia di piatti caldi, che ci coccolino lungo le sere d’inverno. Quindi Palmina oggi ha deciso di preparare gli gnocchi…
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La pasta riscaldata fa ingrassare meno
Lo dice la ricerca di un medico britannico: la pasta riscaldata fa ingrassare meno… Volete sapere perchè?!In effetti la pasta una volta digerita fa aumentare…
Farina 00, il più grande veleno della storia
“La Farina 00 è il più grande veleno della storia!” Così è stata definita dall’epidemiologo professor Franco Berrino in una puntata di Report del 2009.…
Come usare il semolino in cucina
Il semolino è un alimento molto versatile e che da vita a piatti davvero buoni. Questo ingrediente è però poco utilizzato nella cucina di oggi,…
La biga, una marcia in più per far lievitare il tuo pane.
Chi vuole fare il pane in casa, non avendo strumenti professionali per il controllo di temperature e umidità, deve sperimentare, provare sempre metodi diversi per…
Le Ricette di Palmina: Mezzi paccheri di grani antichi alla carbonara leggera di sgombro
Settembre è un mese particolare, molto particolare. L’estate sembra sparire e riapparire in continuazione e noi dobbiamo ripartire dopo il rilassamento dell’estate. Dunque abbiamo bisogno…