Che differenza c’è tra farina e semola?
La farina è la cellula primaria della nostra alimentazione.Tutti noi oggi prestiamo maggiore attenzione a quello che mangiamo. Questo ci ha portato a variegare molto…
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Ricette: Come usare la farina di ceci
La farina di ceci è un ingrediente molto versatile anche se utilizzarla spesso può mettere in difficoltà. Sempre più di frequente ci sentiamo dire “che…
Le Ricette di Palmina: Ravioli di zucca burro e salvia
Oggi Palmina ha preparato i tortelli di zucca! Una ricetta davvero buona e salutare. Le nostre farine sono l’ideale per una buona pasta all’uovo ripiena,…
Le Ricette di Palmina: Gigli patate , provola e basilico
Oggi Palmina ha proso spunto da una ricetta tradizionale napoletana che ben si sposa con la nostra pasta di grani antichi. La pasta provola e…
Com’è fatto il chicco?
Non si può parlare in maniera esaustiva di farina e di pasta senza aver prima compreso com’è fatto il chicco di grano. Il chicco di…
Rigatoni con zeste di limone, pepe rosa selvatico e Nepitella
Avete già assaggiato i nostri Rigatoni di grano duro Senatore Cappelli Mulino Val d’Orcia, un’altra novità dei formati di pasta di grano duro? Questa ricetta…