Ricette per la pasta integrale per preparare ottimi piatti gustosi e allo stesso tempo salutari. La pasta integrale è un alimento che si ottiene con semole e farine non raffinate, come quelle che produciamo al Mulino Val d’Orcia macinando a pietra i grani antichi che coltiviamo in Va d’Orcia. Bisogna scegliere bene le ricette per la pasta integrale, non tutti i condimenti infatti sono indicati.
Riconosciuta come prodotto tipico italiano, la pasta integrale, essendo ottenuta dalla macinazione dell’intero chicco contiene tutte le sue parti, tra cui la crusca ed il germe di grano ricchi di nutrienti.

La pasta integrale ha molti benefici per la nostra alimentazione e la nostra salute, è più nutriente ed ha un sapore più intenso e deciso rispetto alla pasta bianca ecco perché vi consigliamo le migliori ricette per la pasta integrale.
Possiamo dire che la pasta integrale ha una sua personalità che va esaltata con la ricetta giusta, ci vogliono sughi saporiti e strutturati, i sughi più delicati rischiano di essere sovrastati dal sapore stesso della pasta.

Ecco le ricette consigliate per la pasta integrale:

PASTA LUNGA

- Pici al pesto di menta, noci e pecorino
- Tagliatelle alle mandorle

- Pappardelle e crescione

- Torta di Pici e zucca
- Pappardelle al cinghiale

- Tagliatelle scarola e taleggio

- Pici alle briciole o all’aglione
- Tagliatelle pomodori secchi e zucchine

PASTA CORTA

- Paccheri fagiolini verdi e tonno

- Mezzi paccheri ricotta e carciofi

- Fusilli e lenticchie in brodo

- Gigli e cavolfiore in salsa

- Penne melanzane e pomodorini

- Pennette al pesto di rucola e pistacchi

- Paccheri calamari gorgonzola e peperoni

PASTA DI FARRO

- Tagliatelle porro e pecorino

- Pappardelle prosciutto e fichi 

- Pennette alle ortiche

- Penne zafferano e basilico

- Tagliatelle con i ceci

- Fusilli porro e baccalà

- Paccheri seppie, bottarga e finocchietto

Continuate a seguirci per conoscere tutte le ricette che pubblicheremo ogni settimana.

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