Pane ai grani antichi

INGREDIENTI

• 500 g di farina Tipo 1
• 300 g di acqua
• 10 g di sale
• 5 g di lievito di birra fresco

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito nell’acqua e impastare il tutto.

Far riposare per 10 minuti poi mettere in forma e far lievitare per circa 2/3 ore.

Infornare a forno pre-riscaldato al massimo della temperatura e cuocere per 10 minuti.

Continuare a cuocere per 40 min a 180°.