Grissini Rustici

INGREDIENTI

• 500g di Farina Tipo 1
• 250 g di acqua
• 70 g di olio extra vergine di oliva
• 10 g di sale
• 5 g di lievito di birra fresco

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PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere farina e sale e impastare per 5 minuti.

Aggiungere ľolio e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Lasciare lievitare l’impasto per circa 2 ore fino a che non avrà raddoppiato il volume.

Trascorso il tempo di lievitazione dare la forma ai grissini.

Con un coltello a lama liscia e lunga tagliate l’impasto a strisce di circa 1 cm l’una.

Afferrate ogni striscia di pasta con le due mani dalle estremità e tiratela fino a raggiungere la lunghezza della teglia che utilizzerete per infornarli 

Disporre i grissini ben distanziati tra loro su di una teglia rivestita di carta da forno 

Infornare, a forno già caldo, a 170° per circa 25 min quando saranno dorati