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Mulino Val d'Orcia alla conquista di Amsterdam

I nostri prodotti biologici in Olanda con La Casa del Gusto 17/2/2016

Qualche giorno fa il nostro Amedeo ha fatto visita a Gianni e Jessica, importatori dei prodotti biologici del Mulino Val d'Orcia in Olanda con base ad Amsterdam. E’ stata una bella esperienza che ci ha permesso di constatare come i nostri prodotti siano molto apprezzati anche all’estero.
Ormai con Gianni e Jessica abbiamo stretto un rapporto non solo commerciale ma di amicizia, e questo viaggio ci ha legati ancora di più: ci hanno accompagnato alla scoperta del mondo della ristorazione nella capitale olandese illustrandoci le sue peculiarità e le difficoltà che hanno incontrato nel loro percorso. Sono ormai trascorsi quasi 10 anni da quando hanno iniziato la loro attività di importazione di prodotti italiani di eccellenza in Olanda e ci hanno raccontato come hanno contribuito a trasformare il mondo della ristorazione "italian style”. Ci hanno raccontato che prima che iniziassero con il loro lavoro di selezione delle eccellenze, i prodotti italiani importati in Olanda erano prodotti “standard”, per lo più di bassa qualità e tutti i ristoratori si servivano attraverso gli stessi canali. Da quando Gianni e Jessica hanno aperto La Casa del Gusto ad Amsterdam hanno dato il via ad una “rivoluzione enogastronomica” e molti ristoratori hanno cominciato a puntare di più sulla qualità servendosi da loro.
I clienti di Gianni e Jessica sono per lo più ristoranti italiani ma anche privati che possono acquistare i prodotti da loro importati presso il loro punto vendita La Casa del Gusto. Sarà un caso, ma da qualche anno a questa parte la ristorazione italiana ad Amsterdam è in forte crescita.
Gianni e Jessica ci hanno accompagnato prima da un giovane fornaio olandese che si è “innamorato”, parole sue, delle nostre farine. Il suo nome è Eef Bolado Van Der Meij e per preparare il suo pane utilizza solo le nostre farine, dice di averle scelte principalmente per i profumi ed il sapore che donano al pane. E’ stato bello vedere come anche ad Amsterdam ci siano giovani che mettono questa passione nel loro lavoro. Ovviamente non c’è bisogno di dire che il pane era delizioso ed il profumo che si respirava nella sua bottega ci ha fatto sentire a casa.

Eef

Abbiamo proseguito il nostro viaggio al fianco di Gianni e Jessica visitando il ristorante di Vezio Furlani, Osteria al Bàcaro. Vezio viene da Mestre ed offre una cucina tipica italiana eccellente, non pensavamo di mangiare così bene in un ristorante italiano all’estero o per lo meno non ci era mai successo prima. Vezio ed il suo staff utilizzano le nostre farine per la produzione di pane, focacce e per la pasta fresca. Inutile dire che anche tutti gli altri prodotti utilizzati nella cucina dell’osteria al Bàcaro sono altamente selezionati: in genere il livello di un ristorante si intuisce proprio dal pane. Abbiamo passato una splendida serata tra amici in un locale unico che vi consigliamo vivamente di provare se avrete la possibilità di visitare Amsterdam.

La Casa del Gusto

Questa è stata la nostra esperienza in Olanda e come sempre, nel nostro piccolo, continueremo a dare il massimo per esportare la nostra passione e la nostra tradizione nel mondo. Se passata da Amsterdam ricordatevi di fare visita a La Casa del Gusto di Gianni e Jessica, al forno di Eef e all’osteria al Bàcaro di Vezio.

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