La Val d’Orcia è una terra ricca di eccellenze eno-gastronomiche e di fantasia! E’ così che a pochi chilometri dal nostro Mulino Val d’Orcia è nata la “Catharina”, la prima birra ispirata al panforte senese. Prodotta dal Birrificio San Quirico, la birra al panforte racchiude in un bicchiere tutto il profumo delle spezie medioevali: cannella, pepe, noce moscata, chiodi di garofano e altre spezie caratteristiche del panforte senese.

La birra al panforte è dedicata a Santa Caterina da Siena che nel Medioevo visitava spesso la Val d’Orcia apprezzando la sua tranquillità e la sua quiete per ritirarsi in preghiera. I racconti narrano che le piacesse particolarmente recarsi a Bagno Vignoni, chissà quante volte è passata davanti al nostro mulino…